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さつまいもクッキングレシピ
さつまいもクレープ
熱量２８０kcal、食物繊維０.６g（１００ｇ当り）
| 【材料】 ６個分 | |
| クレープ生地 | |
小麦粉 | 70ｇ |
卵 | 120ｇ |
生クリーム | 45ｇ |
バター | 40ｇ |
牛乳 | 100ｇ |
砂糖 | 20g |
| トッピング | |
生クリーム | 150ｇ |
砂糖 | 15ｇ |
さつまいも | 200ｇ |
砂糖 | 100ｇ |
水 | 400ｇ |
小豆缶（ホール） | 適宜 |
＊甘さ控えめの配合なので、甘い方が好きな方は生クリームに入れる砂糖を増やしてください。また、小豆餡を使えば甘くなります。
作り方 「クレープ生地」
１小麦粉はふるっておき、バターは湯せんかレンジで溶かしておきます。２卵・牛乳・生クリーム・砂糖をボールに入れて混ぜます。（泡立てない）
これに篩っておいた小麦粉を入れ、だまにならないように混ぜます。
３きれいに混ざったら、溶かしバターを入れ混ぜる。
４フライパン（１８ｃｍ）を熱しておいて、油をひき手順３を流し入れます。
（おたまで３分の２くらいを手早くフライパンに流し広げてください）
５生地のまわりの色が変ってきたら、フライ返しでひっくり返し両面に焼き色がついたら焼き上がり。（上手にひっくりかえしてね！）
作り方 「トッピング」
１さつまいもは洗って半割にし皮付きのまま５ｍｍ厚くらいのスライスにし（円を半分に切った形、もしくは拍子きり）、砂糖と水を入れた鍋で、柔らかくなるまで煮ます。２柔らかくなったら、ざるに上げて水気を切っておきます。
３生クリームに砂糖を加えてホイップします。
４小豆缶を開けます。
水分の入っているものは水気を切っておきます。
（小豆餡でも良い。小豆餡の時は生クリームやホイップの砂糖を好みに合わせて少なく入れます）
作り方 「包む」
１焼いた生地の真ん中に生クリームをひきます。この上に柔らかく煮たさつまいもを並べて、小豆を散らします。
２両脇の生地を折りたたんで包んだら、できあがり！
（包み方は、好きなように包んでくださいネ！）
＊他にもいろんな果物を入れて食べてくださいネ。
| エネルギー | 280kcal |
| たんぱく質 | 4.4g |
| 脂質 | 16.5g |
| 炭水化物 | 27.5g |
| 灰分 | 0.5g |
| カルシウム | 44mg |
| 鉄 | 0.6mg |
| ビタミンB1 | 0.05mg |
| ビタミンB2 | 0.11mg |
| ビタミンＣ | 5mg |
| 食物繊維総量 | 0.8g |
