「さつま芋再発見！」さつまいもドットコム
さつまいもドットコム HOME > さつま芋レシピ > フルーティー芋ようかん
さつまいもクッキングレシピ
フルーティー芋ようかん
洋風の芋ようかんです。冷やして召し上がれ！熱量１５８kcal、食物繊維３.５g（１００ｇ当り）
| 【材料】 ４〜５人分 | |
| さつまいも | ３５０ｇ |
| グラニュー糖 | ３０ｇ |
| 食塩 | ひとつまみ |
| ドライフルーツ （蜜漬け） | ２０ｇ |
| ラム酒 小さじ１ | ５g |
＊ドライフルーツがない場合はレーズンで代用してください。その場合は、レーズンをお湯でもどして水気を切り、ラム酒につけておいてください。
作り方
１あらかじめドライフルーツを細かく刻んで、ラム酒に漬けておきます。２さつまいもは洗って皮を剥き、2センチの厚さに切って水にさらしてから、濡れたままでラップに包んで、レンジで柔らかくなるまで加熱し、きれいにつぶしておきます。
３さつまいもが熱いうちに、グラニュー糖・食塩・準備しておいたドライフルーツを加えてしっかり混ぜて、グラニュー糖がなじんだら、寒天型などにつめてきれいに表面をならして、冷蔵庫で冷やしておきます。
４冷えたら型からはずして、食べやすい大きさに切って盛り付けます。
| エネルギー | 158kcal |
| たんぱく質 | 1.2g |
| 脂質 | 0.2g |
| 炭水化物 | 38.6g |
| 灰分 | 1.2g |
| カルシウム | 44mg |
| 鉄 | 0.6mg |
| ビタミンB1 | 0.10mg |
| ビタミンB2 | 0.03mg |
| ビタミンＣ | 18mg |
| 食物繊維総量 | 3.5g |
