さつまいもクッキングレシピ

牛乳餅

簡単にできるひんやりデザート! お試しあれ!
熱量156kcal、食物繊維0.4g(100g当り)
牛乳餅
【材料】 5〜6人分
牛乳200g
片栗粉60g
砂糖40g
バニラエッセンス少々
さつまいも 小100g
砂糖45g
45g


作り方

さつまいもは洗って皮を剥き、5ミリ角のダイスにカットし、耐熱容器に砂糖と水と一緒に入れてラップをかけ、電子レンジで柔らかくなるまで加熱した後、荒熱を取ってからざるにあげて蜜を切っておきます。
鍋に片栗粉と砂糖を入れて、泡だて器でよく混ぜ、牛乳を少しずつ加えてさらによく混ぜます。
木べらに変えてさらによく混ぜて、火にかけます。
焦がさないように注意し、かき混ぜながら煮て火を通し、木べらが重く感じるほどぽってりしてきたらバニラエッセンスを加えて混ぜます。

手順3に蜜を切っておいたさつまいものダイスをお好みの量で加えて混ぜ合わせます。
水で濡らした型に平均に入れてならし、冷蔵庫で冷やし固め、型から出して切り分けます。
お好みで、きな粉に砂糖と食塩を少々加えたものをまぶしてもおいしいです!

●成分表100gあたり
エネルギー156kcal
たんぱく質1.6g
脂質1.5g
炭水化物33.9g
灰分0.5g
カルシウム54mg
0.2mg
ビタミンB10.03mg
ビタミンB20.08mg
ビタミンC7mg
食物繊維総量0.4g

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