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さつまいもクッキングレシピ

さつまいものジャム

下準備

・さつまいもの皮をむき、約１ｃｍのさいころ状に切り、水につけておく。

作り方

１鍋にさつまいも、砂糖とレモン果汁を入れ、ひたひたになるくらい、水を加え、コトコト煮込みます。
２さつまいもに火が通ったら透明になります！
水がなくなるまで、根気良く煮詰めましょう。
焦げないように要注意！
３水気がなくなってきたら、火を止めてお好みで潰しましょう。
４ハチミツを加えて混ぜて出来上がり♪

ちょっとアレンジ

☆好きなドライフルーツを入れると食感が変わっておいしいよ♪
☆ラムレーズンを加えて、クラッカーに乗せると
オシャレなおつまみに大変身♪
☆砂糖を黒糖やきび糖等に変えると濃くあるジャムに大変身♪
☆はちみつを加糖練乳に変えて、水の一部を牛乳に変えると、ミルキーなジャムを楽しめます。この際は、レモン果汁は入れないこと。そして、牛乳は、さつまいもに火が通ってから入れましょう。

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