さつまいもクッキングレシピ
さつま芋のパウンドケーキ
熱量349kcal、食物繊維1.1g(100g当り)
【材料】 1本 | |
薄力粉 | 120g |
ベーキングパウダ | 1g |
卵 | 120g |
無塩バター | 100g |
砂糖 | 100g |
さつまいも | 100g |
レーズン | 30g |
ラム酒 | 10g |
*8×18cm型使用
下準備
・さつまいも:
1cm角に切り水にさらしてから、ざるに上げ水気を切っておきます。
・小麦粉とベーキングパウダーは一緒にして篩っておきます。
・パウンドケーキ型にクッキングペーパーを引き油を塗っておきます。
・オーブンは、170℃で温めます。
作り方
1無塩バターを白くなるまで泡立てます。(ハンドミキサーを使うと楽ですよ!)
2これに砂糖を加えてさらに泡立て、ほぐしておいた卵を2、3回に分けて加えよく泡立てます。
3ラム酒を加えた後、更によく泡立てます。
4小麦粉ベーキングパウダーを入れ、へらで切るように混ぜ合わせます。
(この時、練らないようにします。少し粉っぽさが残るくらいでも問題ありません)
さつまいもとレーズンを加えて軽く混ぜ合わせます。
5用意していたパウンドケーキ型に手順4を入れ、オーブンに入れて約40分〜50分焼きます。(串をさしてみて、何もつかなかったらOKです)
*焼きあがったら型から出して、冷まして出来上がりです。
●成分表100gあたり
エネルギー | 349kcal |
たんぱく質 | 4.6g |
脂質 | 17.0g |
炭水化物 | 42.3g |
灰分 | 0.8g |
カルシウム | 25mg |
鉄 | 0.8mg |
ビタミンB1 | 0.07mg |
ビタミンB2 | 0.13mg |
ビタミンC | 3mg |
食物繊維総量 | 1.1g |