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さつまいもクッキングレシピ

お芋のポタージュスープ

冷たくしてもおいしい！
熱量１２９kcal、食物繊維０.４g（１００ｇ当り）

下準備

・さつまいも：
・玉ねぎ：

作り方

１鍋に無塩バターを入れ火にかけ溶かし、玉ねぎをしんなりするまで中火で炒めます。これに水を切ったさつまいもを入れ、さつまいもの表面に油がまわり黄色みが強くなるまでしっかり中火で炒めます。
２水とコンソメを入れて、さつまいもが軟らかくなるまで煮て、さつまいもに火が通ったら、少し冷ましてからジューサーミキサーに入れ、ペースト状にします。
３これを鍋に戻し、牛乳・生クリームを入れ、ひと煮立ちさせてから塩・こしょうで味を整えて出来上がり。

＊ 食べる時、パセリやクルトンをのせても美味しいです。
＊ 冷蔵庫で冷やしてからでも美味しくいただけます。

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