さつまいもクッキングレシピ
おさつスコーン
熱量312kcal、食物繊維 1.5g(100g当り)
【材料】 3人分 | |
さつまいも | 150g |
薄力粉 | 110g |
バター | 50g |
レーズン | 30g |
砂糖 | 30g |
グラニュー糖 | 大2 |
卵 | 15g |
ベーキングパウダ | 4g |
下準備
・さつまいも:
皮をむいて1cm角に切り水にさらし、水気を切っておきます。
作り方
1薄力粉とベーキングパウダーを一緒にふるってレーズンを加え、刻んだバターも加えて手で混ぜる。
2手順1に、水気を切った芋と砂糖・卵を加え、なじませるように混ぜ合わせた後、平らに広げてラップに包み、少し休ませます。
3フライパンを弱火にかけ、手順2で混ぜ合わせた芋を入れ、へらで形を整えながら約5分こんがりと焼きます。
4グラニュー糖の半量を振って裏返し、蓋をして弱火で5分じっくり焼きます。
5仕上げに残りのグラニュー糖を振ります。
*シナモン等を振ったりして風味を変えても良いでしょう。
●成分表100gあたり
エネルギー | 312kcal |
たんぱく質 | 3.2g |
脂質 | 10.8g |
炭水化物 | 50.6g |
灰分 | 1.8g |
カルシウム | 27mg |
鉄 | 0.7mg |
ビタミンB1 | 0.08mg |
ビタミンB2 | 0.05mg |
ビタミンC | 11mg |
食物繊維総量 | 1.5g |