さつまいもクッキングレシピ
大学芋
熱量134kcal、食物繊維2.0ｇ（100gあたり）
| 【材料】 ３〜５人分 | |
| さつまいも | 中サイズ２個 |
| 砂糖 | ４５ｇ |
| 水 | １５ｇ |
| 醤油 | ６ｇ |
| 黒ごま | ３ｇ |
作り方
１さつまいもを皮付きのまま洗い、乱切りにします。あくがでないように水につけておき、油で揚げる前に水気をよくふき取ります。２１７０℃くらいの油で揚げます。揚げ時間は大きさによって変わってきますので、串を通してみるとよいでしょう。
３鍋またはフライパンに水と砂糖を入れ、火にかけて煮詰めます。粘りが出てきたら醤油を入れ、油で揚げたさつまいもを入れてさっくりと混ぜます。
４ごまを入れて軽く混ぜ合わせたらお皿に盛って出来上がりです。
| エネルギー | 134kcal |
| たんぱく質 | 1.1g |
| 脂質 | 0.9g |
| 炭水化物 | 30.8g |
| 灰分 | 0.8g |
| カルシウム | 27mg |
| 鉄 | 0.4mg |
| ビタミンB1 | 0.07mg |
| ビタミンB2 | 0.03mg |
| ビタミンＣ | 15mg |
| 食物繊維総量 | 2.0g |
