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さつまいもクッキングレシピ

牛乳餅

簡単にできるひんやりデザート！　お試しあれ！
熱量１５６kcal、食物繊維０.４g（１００ｇ当り）

作り方

１さつまいもは洗って皮を剥き、5ミリ角のダイスにカットし、耐熱容器に砂糖と水と一緒に入れてラップをかけ、電子レンジで柔らかくなるまで加熱した後、荒熱を取ってからざるにあげて蜜を切っておきます。
２鍋に片栗粉と砂糖を入れて、泡だて器でよく混ぜ、牛乳を少しずつ加えてさらによく混ぜます。
３木べらに変えてさらによく混ぜて、火にかけます。
焦がさないように注意し、かき混ぜながら煮て火を通し、木べらが重く感じるほどぽってりしてきたらバニラエッセンスを加えて混ぜます。
４手順３に蜜を切っておいたさつまいものダイスをお好みの量で加えて混ぜ合わせます。
５水で濡らした型に平均に入れてならし、冷蔵庫で冷やし固め、型から出して切り分けます。
お好みで、きな粉に砂糖と食塩を少々加えたものをまぶしてもおいしいです！

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