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さつまいもクッキングレシピ

芋せんべい

熱量168kcal、食物繊維1.2g(100gあたり)

下準備

・さつまいも：

作り方

１揚げ油を中温（160〜170℃）に熱し、さつまいもを入れ、からりと揚げます。
２大きめの鍋に砂糖･水を入れて火にかけます。
砂糖が溶けて煮立ったら、弱火で１〜２分焦げないように木べらでかき混ぜながら全体に泡が細かくなるまで煮つめます。
煮詰まったら、黒ごま・しょうが汁・揚げたさつまいもを手早く加えてからめます。
３全体に混ざったら火からおろし、鍋底にぬれ布巾をあててかき混ぜます。
芋の表面の砂糖が白っぽく固まってくっつかなくなったら出来上がり。

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